王芳：诚信敬业，在小乡村里做出大事业

张家界新闻网  2020-05-08 09:48:26  通讯员 袁羽婷   阅读:

在阳和土家族乡夹石村，一栋干净的小楼、宽阔整齐的菜地、悠然休闲的庭院映入眼帘，这里十分热闹，远近驱车前来的人络绎不绝,这个院子的主人就是王芳——阳和肚米的创始人，年级轻轻的她用炙热的心和对餐饮事业的追求，将“阳和肚米”打造成了张家界餐饮行业的特色品牌。




坚持不懈，用努力实现梦想

1998年，王芳在广东的劳动市场找到一份月工资只有300元在餐厅洗碗、打杂的工作，很多人都认为餐厅服务员没有前途，但她并没有放弃，而是树立了干一行，爱一行的思想。她非常珍惜这次洗碗的机会，做事也很踏实，勤快，她的努力被老板看在眼里，由于后厨缺少切菜的人，她就被派去切菜，虽然一个人的工作量几乎可以抵得上现在4-5个人的量，但是她却觉得很踏实。有一次切菜时不小心把一根手指上的肉切掉一块，一心只想做好工作的她，找块布简单的包扎，顾不上疼痛又继续切菜，下班后才去医院进行了治疗，直到现在她的手指上还留有疤痕。就是这艰苦的两年时间里，为她打下了坚实的基础，学到了餐厅管理知识，为之后的自主创业奠定了基础。

返乡创业，用初心带来希望

在返乡探亲的时候，当看到偏远落后的家乡，2000年，20岁的王芳放弃广东的生活，毅然回到阳和开始了人生中的第一次创业。刚开始在阳和敬老院旁开了一家湘菜馆，由于没有特色菜品顾客并不多，生意惨淡。但她并没有放弃对事业的追求，而是细心的服务于每一位顾客，每上一道菜都会问哪里需要改进，顾客也比之前多了很多。为把餐饮做起来，找到带动村里致富的路子，当她听爱人说祖父以前患有胃病，当地流传吃什么补什么，每次胃疼时都会吃猪肚，久而久之琢磨出一道独特的烹饪技巧，由于每次将猪肚切成米粒大小，遂名为“肚米”。王芳和家人决议就试着主推出自己特色的菜-----“肚米”，结果不到一年“阳和肚米”名声大噪，有些顾客不远千里来她店里品尝“阳和肚米”。

坚守山村，用勤劳摆脱贫困

怀揣梦想而归，回到家乡的这些年，王芳开始了新的打算，她把阳和肚米注册成了商标，现在，阳和肚米不仅是店的名字，也从此成为湘菜的一道菜系，也成为了阳和土家族乡响当当的一张名片。获得成功之后，王芳把心思落到了村民身上，她以餐饮为中心，带动周边村民种菜、养猪，直接和村民购买店里所需的原材料，让村民也享受到餐饮发展带来的福利。2020年疫情期间，她虽然没有营业，但是却让村民免费使用菜园里的小菜，还第一时间捐献了一万元钱。

坚持坚守、创新创业，王芳用自己的行动在大山深处闯出了一片天地,“我还想在餐饮界再做出一些成就，最大的梦想是做出具有一定规模的餐饮品牌连锁店，让来自五湖四海的朋友们都知道阳和,吃到阳和的特色美食。”(通讯员 袁羽婷)