“张国际”：“星厨”为你做外卖

张家界新闻网  2019-06-06 19:04:05  李成义 谷相瑶   阅读:

在大多数人看来，厨师精湛的技艺，创意十足、色香味俱全的菜品，这些几乎都是星级酒店餐饮的标签。拥有年轻创意厨师团队的张家界国际大酒店餐饮（以下简称张国际），即将赋予自身另一个标签——“星级外卖”。




行政总厨杨磊，一个80后阳光大男孩，和一群80后、90后年轻厨师团队在张国际的后厨里一同成长奋斗。工作上，他们严肃认真、一丝不苟；生活中，他们有说有笑，相互照应。他们长时间的配合，默契程度与日俱增，新研发的菜品也更具心意和创意。




在“星级外卖”菜单里，将有火锅、套餐和爆款美食供食客选择。湘西大块牛肉和手打肉丸菌王火锅是酒店的新菜品，光是听名字就相当过瘾，在大湘西，肉要吃大块的，酒要喝大碗的。平菇、虫草花等菌类配上筋道的手打肉丸，汤鲜味美尽在其中，不失为夏日养生之选。酒店曾荣获“湖南省金牌旅游小吃”的“油浸鸭头”，将成为酒店特别推荐的外卖爆款之一。炎夏休闲时光，几位密友相聚在一起，一杯冰镇啤酒配上中辣带麻的鸭头，也是美食与乐趣共享了。






当然，还有一道中式面点——迷你刺猬包，青绿色的外观带来夏日的清爽感，萌翻的造型势必要成为“圈粉神器”。一群大男孩，溢出了满满的少女心。更意外的是，所有的菜品，价格只在几元到几十元之间，已经迫不及待希望张国际的外卖餐饮服务尽快上线了。




不得不提的是，张国际坚持原材料“持证上岗”。上岗前要过“三关”，第一关，采购部门负责人与证照资质齐全的供货商对接采购；第二关，验收员严格核验原材料证照；第三关，后厨团队根据标准筛选原材料。成功过关后，原材料才能被烹饪并端上客人的餐桌。








星级酒店的厨师给市民游客做外卖，这在张家界美食界应当是现象级的事件。酒店的餐饮品质、平价的消费水平，张国际可谓是相当“硬核”。那么张国际的外卖餐饮服务什么时候和大家见面？杨磊爆出猛料——6月15日前后，酒店将在美团外卖上线点餐服务，届时，还将推出相应的优惠抢购活动。



张国际“触电”外卖餐饮，酒店总经理汪方说，酒店不应该只是睡觉的地方，而是人文、温暖、有趣生活方式的入口。19年的积淀，张国际一直致力于提供亲民餐饮、有温度的服务、有质感的生活方式。推出外卖餐饮，希望能让市民、游客足不出户就能尝到星级酒店的美食，如此既延伸了酒店的服务，还能带动线上线下的互动。

（记者 李成义 通讯员 谷相瑶）